BÀI 2. Chất
CHẤT
I. CHẤT CÓ Ở ĐÂU?
- Chất có ở khắp mọi nơi, ở đâu có vật thể là ở đó có chất. Mỗi chất (tinh khiết) có tính chất vật lí và hóa học nhất định.
- Có những chất có sẵn trong tự nhiên như kim loại: vàng, bạc, đồng, nhôm, ... hoặc phi kim như: lưu huỳnh, cacbon, photpho, ...
- Tuy nhiên có những chất do con người tổng hợp nên như: tơ sợi tổng hợp, chất dẻo, cao su, dược phẩm, thuốc nổ, ...
II. TÍNH CHẤT CỦA CHẤT
1. Mỗi chất có những tính chất nhất định
- Tính chất vật lí gồm: trạng thái (rắn, lỏng, khí), màu, mùi vị, tan hay không tan trong nước, nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, khối lượng riêng, tính dẫn điện, dẫn nhiệt ...
- Tính chất hóa học là sự biến đổi từ chất này thành chất khác.
Để biết được tính chất của các chất có thể: quan sát, làm thí nghiệm, sử dụng các dụng cụ đo.
2. Việc hiểu biết tính chất của chất có lợi gì?
- Giúp phân biệt chất này với chất khác.
- Biết cách sử dụng chất.
- Biết ứng dụng chất thích hợp trong đời sống và sản xuất.
III. CHẤT TINH KHIẾT
1. Hỗn hợp
- Hỗn hợp gồm hai hay nhiều chất khác nhau được trộn lẫn vào nhau.
Ví dụ: nước trong tự nhiên (nước ngầm, ao, hồ, biển) là một hỗn hợp gồm nước và các chất khác như muối khoáng, ...
2. Chất tinh khiết
- Chất tinh khiết được tạo thành từ một chất duy nhất.
Ví dụ nước cất là chất tinh khiết.
3. Tách chất ra khỏi hỗn hợp
- Dựa vào sự khác nhau về tính chất vật lí có thể tách một chất ra khỏi hỗn hợp.
Các phương pháp thường dùng để tách chất khỏi hỗn hợp
| Tên | Điều kiện áp dùng | Ví dụ |
| PP chưng cất | Dùng để tách các chất có nhiệt độ sôi khác nhau ra khỏi hỗn hợp lỏng. | Rượu sôi ở 78,3oC; nước sôi ở 100oC. Để tách riêng hỗn hợp rượu và nước thì chưng chất hỗn hợp ở khoảng 80oC thì thu được rượu tinh khiết. |
| PP bay hơi | Dùng để thu lại chất rắn đã bị hòa tan trong nước. | Để thu được muối biển thì người ta đưa nước muối lên các sân phơi; khi nước bay hơi hết thì sẽ thu được muối. |
| PP lọc | Dùng để tách chất rắn không tan ra khỏi dung dịch. | Hỗn hợp nước biển thường lẫn cát. Để thu được nước biển sạch hơn thì có thể sử dụng phương pháp lọc để loại bỏ cát. |
| PP chiết | Dùng để tách các chất lỏng không hòa tan được vào nhau. | Hỗn hợp nước và dầu ăn không hòa tan vào nhau. Để tách riêng các chất thì ta sử dụng phương pháp chiết. |
Bài tập
Có thể bạn quan tâm
Có thể bạn quan tâm
